Fantastische Tortencreme, die wie eine Eiscreme schmeckt

Zutaten

 

 

 

  • 500 gsaure Sahne
  • abgeriebene Schale von einer Zitrone
  • 2Eier
  • 3 ELMehl
  • 180 gZucker
  • 1Vanilleschote
  • 250 gButter

 

Zubereitung

 

 

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen – ein Wasserbad vorzubereiten.
In einen anderen Topf die saure Sahne, die Eier, das Vanillemark von einer Vanilleschote, die Zitronenschale, das Mehl und den Zucker geben und alles zu einer glatten Masse ohne Klümpchen verarbeiten. Am besten geht es mit einem Schneebesen; nicht mit einem Kochlöffel rühren.
Die Masse ins warme Wasserbad geben und steif schlagen.
Die dickflüssige Masse vom Wasserbad nehmen und abkühlen lassen.
Die Butter mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und nach und nach den abgekühlten „Pudding“ unterheben. Zu einer glatten Creme schlagen.

Bitte beachten Sie, dass „Gesunderezepte.eu“ keine Therapie-Verordnungen erteilt, sowie niemals fachlichen Rat durch einen Arzt ersetzen kann. Unsere Texte dienen nur zu Ihrer Information.

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