Zutaten
- 15 Fisch – Stäbchen
- 40 g Butter oder Margarine
- 1 Zwiebel(n)
- 5 Tomate(n)
- 1 Bund Schnittlauch
- 200 kl. Dose/n Champignons, in Scheiben geschnittene
- ⅛ Liter saure Sahne
- 4 Ei(er)
- 2 EL Parmesan, geriebener
- Salz und Pfeffer
- Fett für die Form
Zubereitung
Fischstäbchen in heißem Fett goldbraun backen, danach aus der Pfanne nehmen. Zwiebel schälen, würfeln und im Bratfett andünsten. Tomaten häuten, achteln und abtropfen lassen. Schnittlauch waschen und hacken.
Fischstäbchen, Tomaten und etwas Schnittlauch in eine gefettete Auflaufform schichten. Champignonscheiben darauf verteilen, mit Schnittlauch bestreuen und die Zwiebeln einfüllen. Die Sahne mit Eiern und Käse verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Zutaten gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten überbacken. Sofort servieren.
Tipp: Dazu passt Kartoffelbrei, Kartoffelsalat oder Herzoginnenkartoffeln.