Zutaten
- 550g Mehl
- 280 ml lauwarme Milch
- 1 Würfel Hefe
- 70g Zucker
- 90g Butter Zimmertemperatur
- 1 Ei
Hefe in Milch und etwas Zucker auflösen und 10 min zugedeckt stehen lassen
Alle anderen Zutaten zusammen vermischen und dann die Hefe Milch Mischung langsam dazugeben und kneten. Ich empfehle es mit der küchenmaschiene zu kneten
10min. Dann an einen warmen Ort ruhen lassen bis sich die Menge verdoppelt hat.
Zutaten Für Vanille creme
- 300ml Milch
- 200ml sahne
- 2 Eigelb
- 100g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 45g Speisestärke
Speisestärke ca. in der Hälfte der Milch mit auflösen. Eigelb dazugeben und gut verrühren.
Die restliche Milch mit der sahne Zucker und Vanilleschote das Mark davon aufkochen. Vom Herd nehmen und langsam die Speisestärke gemisch dazugeben und kräftig dabei rühren. Dann nochmal kurz zum kochen bringen dabei immer rühren. In eine schale umfüllen zudecken und kalt stellen.
Teig in kleine kugeln ( 16 ) teilen und nochmal 10 min ruhen lassen
Teig ausrollen länglich in oberen viertel 1 El Vanille Pudding tun zuklappen und alles eindrücken Ränder an der Seite zuklappen und dann das ganze rollen. 15 min ruhen lassen dann 1 Eigelb mit etwas Milch vermischen und die Teilchen damit bestreichen. Auf 180 Grad Goldbraun backen.