Zutaten
- 250 Gramm feines Mehl (Teig)
- ½ Würfel Hefe (Teig)
- 2 ½ EL Olivenöl (Teig)
- ½ Tasse lauwarmes Wasser (Teig)
- 1 TL Salz (Teig)
- 1 Prise Zucker (Teig)
- 1 frische Kräuter (Teig)
- 250 Gramm Thunfischfilet (Belag)
- 10 getrocknete Tomaten mit Öl (Belag)
- 10 schwarze Oliven (Belag)
- ¼ Glas Kapern (Belag)
Zubereitung
- Bei der Teigzubereitung zunächst die Hefe in lauwarmes Wasser bröseln und mit einer Prise Zucker gründlich verquirlen, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.
- Im Anschluss das Mehl in die Küchenmaschine geben, das Hefegemisch hinzugießen und unverrührt ruhen lassen.
- Nach 20 Minuten einen großen Schuss Olivenöl und eine Prise Zucker beigeben und in der Küchenmaschine ordentlich kneten lassen, nach Geschmack frische Kräuter hinzugeben.
- Nun den Hefeteig eine gute Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
- In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten.
- Das Thunfischfilet klein schneiden.
- Getrocknete Tomaten, schwarze Oliven, Kapern im Ganzen und das Öl der getrockneten Tomaten hinzugeben und alle Zutaten gut verrühren.
- Nach der Ruhezeit den Teig aus der Küchenmaschine nehmen, auf einer gemehlten Unterlage in runde Fladen formen und belegen.
- Die Thunfischvariante mit einem weiteren Teigfladen bedecken und zu einer Tasche formen.
- Dann im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen und servieren.