Zutaten
Teig:
- 200ml lauwarme Milch
- 75ml Wasser
- 50g Zucker
- Prize Salz
- 7g trockene Hefe
- 1 Ei
- 65g Butter
- 550g Mehl
Milch, Wasser, Zucker, Salz, Hefe und Ei alles zusammen rühren, die Hälfte des Mehls dazu geben, dann Butter dazugeben weiter verrühren,mit dem restlichen Mehl einem weichen Teig verkneten. Zu einer Kugel rollen und in die Schlüssel geben,abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
Füllung :
- 200g gemahlenen Mandel oder Haselnuss
- 100g Gehackte Mandel oder Haselnuss
- 4El brauner Zucker oder 50g
- 4El Zucker oder 50g
- 60g geschmolzenen Butter
- 60ml Milch
- 1 Tl Zimtpulver
- in einem Schussel zusammen mischen.
Nun den Teig zu einer Kugel formen und dünn ausrollen.Die Nussfüllung verteilen und verstreichen. Von der langen Seite aufrollen wie man Zimtschnecken macht. Den Rollteig 10 Minuten abdecken, danach in dicke Stücke zuschneiden. Ich habe 12 Stücke insgesamt.
Jede Stücke mit einem dünnen Stab in die Mitte drücken wie gezeigt ins Video.
Die auf einem Blech mit Backpapier platzieren und mit Tuch bedecken und 20-30 Minuten gehen lassen. Die Stücke mit einem (Eigelb+ 1El Milch )bestreichen.
Die Stücke 18 Minuten backen bei 175 Grad Celsius.
Allow to cool for 10 minutes and then brush with Zuckerguss!serve and enjoy!
- Zuckerguss:
- 150g Puderzucker
- 3 El Milch
Backen:18 Minuten (175-180 Grad Celsius)