Zutaten
- 250 g Löffelbiskuits (ca. 30 Stück)
- 100 ml Limoncello (italienischer Zitronenlikör)
- 250 g Mascarpone
- 200 g Schmand
- 3 EL Naturjoghurt (mind. 3,8 % Fett)
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 50 g Puderzucker
- 2 TL Zucker
- Baisertuffs
Zubereitung
- 1.
- Boden der Auflaufform mit Hälfte der Löffelbiskuits auslegen und mit der halben Menge Limoncello beträufeln.
- 2.
- Mascarpone, Schmand und Joghurt in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen eines Handmixers verrühren.
- 3.
- Zitrone heiß waschen und trockenreiben. Lange, etwas dickere Zesten von der Schale abreiben und zur Seite stellen. Zitrone auspressen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Küchenmesser herauskratzen. Mark und Zitronensaft zur Creme in die Schüssel geben, Puderzucker darüber sieben und alles cremig rühren.
- 4.
- Hälfte der Mascarponecreme auf den Löffelbiskuits verteilen, darauf die übrigen Löffelbiskuits schichten und mit Limoncello beträufeln. Mit restlicher Mascarponecreme abschließen. Tiramisu für mind. 3 Stunden kaltstellen.
- 5.
- Zum Anrichten: Zesten mit 1-2 TL Zucker vermengen und das Limoncello-Tiramisu mit Zesten mit Baisertuffs garnieren.