Dieser gebackene Lachs und seine Knoblauchbuttersauce sind ein unglaublich leckeres Abendessen. Das Lachsrezept Ihrer Träume!
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 1 Bund grüner Spargel, Enden abgeschnitten
- 2 Zitronen, eine in Scheiben geschnitten, eine für den Saft
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (optional, als Garnitur)
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Legen Sie vier große Stücke Aluminiumfolie auf eine Arbeitsfläche und legen Sie jeweils ein Lachsfilet darauf. Würzen Sie den Lachs mit Salz und Pfeffer und legen Sie ein paar Scheiben Zitrone oben drauf.
- Verteilen Sie den grünen Spargel gleichmäßig auf den Lachsfilets.
- In einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet, aber nicht braun wird. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den Saft einer Zitrone ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gießen Sie die Knoblauch-Zitronen-Butter über den Lachs und den Spargel.
- Falten Sie die Aluminiumfolie um den Lachs und den Spargel, um Pakete zu formen, und versiegeln Sie die Enden gut, damit kein Dampf entweichen kann.
- Legen Sie die Päckchen auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten oder bis der Lachs durchgegart ist und der Spargel zart ist.
- Vorsichtig die Päckchen öffnen und den Lachs mit dem Spargel auf Tellern anrichten. Mit gehackter Petersilie garnieren, wenn gewünscht, und sofort servieren.
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus zartem Lachs, frischem Spargel und einer aromatischen Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce. Genießen Sie Ihr köstliches Abendessen!