Zutaten:
- Brokkoli – 500 g
- Weizenmehl – 150 g
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Süßer Paprika
- Helles Bier – 200 ml
- Öl
Zubereitung:
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in gesalzenem Wasser kurz kochen lassen. Lassen Sie ihn nur kurz kochen, damit er noch etwas knackig bleibt.
- In einer Schüssel das Mehl mit Salz, schwarzem Pfeffer und süßem Paprika vermischen. Diese trockenen Zutaten gut durchmengen.
- Nach und nach das Bier zu der trockenen Mischung hinzufügen. Rühren Sie so lange, bis ein glatter Teig entsteht. Passen Sie bei Bedarf die Menge des Biers an – der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sahne haben.
- Den Brokkoli in der vorbereiteten Teigmischung wenden.
- In ausreichend Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Den fertigen Brokkoli herausnehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
Guten Appetit! Dieses einfache und schmackhafte Rezept zaubert gebratenen Brokkoli in einem leichten Bier-Teig, der sicherlich jeden begeistern wird.