Gefüllte donuts

Zutaten:

Für die Masse:

• 1 Tasse Milch
• 1 Esslöffel Trockenhefe
• 3 Esslöffel Puderzucker
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 und 1/4 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Salz

Zutaten für die Füllung:

• 2 Tassen Milch
• 1 Ei
• 5 Eigelb
• 1/4 Tasse Speisestärke
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse Margarine
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung :

1. Zuerst bereiten wir den Teig für die Donuts vor, indem wir die Milch in der Mikrowelle erwärmen, sie muss lauwarm sein. Die Milch mit der Hefe in ein großes Gefäß gießen, Öl und Zucker dazugeben, alles gut verrühren und dann das Mehl und das Salz dazugeben, alles verrühren, bis es eingearbeitet ist.
2. Es wird sich ein ziemlich flüssiger Teig bilden, den wir mit einem Mixer etwa 10 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit kneten. In eine gefettete Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. Etwa 30 bis 60 Minuten gehen lassen, er muss sich auf die doppelte Größe verdoppeln.
3. Den Teig auf eine leicht mit Mehl bestäubte Fläche geben und mit den Händen dehnen. Mit Hilfe einer Form kreisförmig ausschneiden. Wir erhitzen ausreichend Öl und frittieren die Donuts darin. Es dauert nur ein paar Minuten, bis der Teig gar ist.
4. Für die Füllung schlagen wir die Eier in einer mittelgroßen Schüssel auf, fügen die Maisstärke und den Puderzucker hinzu und verrühren alles zu einer glatten Masse. Die warme Milch zu der Mischung geben und alles verrühren, bis es eingearbeitet ist.
5. Die Mischung auf den Herd stellen und ständig rühren. Sobald die Mischung eindickt, vom Herd nehmen und weiterrühren. La Villita Margarine und Vanilleextrakt hinzugeben.
6. Die Donuts mit einer dünnen Tüte füllen und für den letzten Schliff mit Puderzucker bestreuen.
7. Genießen!