Zutaten:
Für den Teig:
- 320 g Mehl
- 200 g Butter oder Margarine
- 1 St.Ei
- 110 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 TL gemahlener Kaffee
Für die Creme:
- 150 g Butter
- 70 g Puderzucker
- 1 TL löslicher Kaffee
Für den Guss:
- 1 St. Eiweiß
- 4 EL Puderzucker + nach Bedarf
- 0,5 TL gemahlener Kaffee
Zubereitung
- Nach dem Backen vom Blech nehmen und auf der Arbeitsfläche komplett auskühlen lassen.
- Butter und Puderzucker schaumig rühren und anschließend Instantkaffee beimengen. Die Creme ist somit fertig und die Plätzchen können damit zusammengeklebt werden.
- Die Hälfte der Plätzchen in den Guss eintauchen. Für den Guss Eiweiß mit Puderzucker verrühren und gemahlenen Kaffee hinzufügen.
- Ich habe die Plätzchen noch mit Schoko-Kaffeebohnen verziert und mit geschmolzener Schokolade in einer Spritztüte Streifen darüber gezeichnet.