Zutaten
- 4 Kohlrabi
- 1 große Karotte(n)
- 150 g Crème fraîche
- 125 g Camembert(s)
- 2 Ei(er)
- 100 ml Sahne
- 1 EL Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Butter für die Form
- Muskat
Zubereitung
Kohlrabi und Möhre schälen, waschen, 15 – 20 Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen lassen.
Kohlrabi aushöhlen, das Innere klein schneiden.
Karotte würfeln. Camembert entrinden und mit einer Gabel zerdrücken. Crème fraîche mit Camembert vermengen, Eier und Sahne unterrühren, Kohlrabistücke und Karottenwürfel unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie würzen. Ausgehöhlte Kohlrabi mit der Masse füllen. Restmasse in die gebutterte Form geben. Gefüllte Kohlrabis darauf setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 – 20 Minuten überbacken.