Das köstlichste Gemüse im Ofen gebacken! magisches Rezept! Gesund und einfach!
Zutaten:
- 2 kleine Auberginen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/3 Teelöffel Paprika
- 3 Esslöffel Olivenöl (1 Esslöffel für jedes Gemüse + 40 ml extra)
- 2 Paprika
- 2 kleine Zucchini
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- 2 Teelöffel Honig
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Petersilie
- Saft von 1/2 Zitrone
Anleitung:
- Die Röhre auf 200°C vorheizen.
- Auberginen, Paprika und Zucchini putzen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Paprika bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und gut vermischen.
- Das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Honig mit gepresstem Knoblauch, italienischen Kräutern, Zitronensaft und dem restlichen Olivenöl vermischen.
- Das gebackene Gemüse mit der vorbereiteten Soße übergießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.