Gemischter salat

Zutaten:

• 6 Eier
• 5 Möhren
• 1 Dose Erbsen, abgetropft
• 1 Bund Petersilie
• 1/2 kg rote Zwiebeln
• 3/4 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse 10%iger Essig
• 1/3 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel scharfer Senf
• 3 Esslöffel Mayonnaise
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Wasser mit Essig und Salz weich kochen. Anschließend abgießen.
2. Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
3. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
4. Die abgetropften Erbsen, gehackte Petersilie, Senf und Mayonnaise zu den Möhren, Zwiebeln und Eiern in eine große Schüssel geben.
5. Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gut kombiniert sind.
6. Mit Pfeffer abschmecken.
7. Den Salat für einige Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
8. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Genießen Sie den genialen Hausfrauenkreis-Salat als köstliche Beilage oder als eigenständiges Gericht. Guten Appetit!