Zutaten:
- 1 kg Spitzkohl (alternativ Weißkraut)
- 2 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Sojasauce
- 1 Becher saure Sahne
- Curry
- Gemüsebrühe
- Pfeffer
Zubereitung:
- Den Spitzkohl halbieren, den Strunk und äußere Blätter entfernen und den Kohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden, Lauch in feine Röllchen schneiden und gründlich waschen.
- Zwiebel würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Das übrige Gemüse hinzufügen, mit etwas Gemüsebrühe bestäuben und gegebenenfalls mit etwas Wasser angießen. In 5-10 Minuten bissfest garen.
- Sojasauce unter das Gemüse mischen und mit Curry und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die saure Sahne unterrühren. Das Gericht kurz stehen und durchziehen lassen.
- Die Gemüsepfanne schmeckt besonders gut mit Pellkartoffeln, Reis und/oder Weißbrot!