Gemüsepizza

Schnelle gemüsepizza mit joghurtsauce: einfach das gemüse schneiden und im ofen backen!

Zutaten:

• 1 Lauch
• 3 Karotten
• 4 Kartoffeln
• 1 rote Paprika
• 50 g Spinat
• Frühlingszwiebeln
• Dill und Petersilie
• 4 Eier
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 4 Esslöffel Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 4 Esslöffel Milch
• Basilikum, getrockneter Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Salz
• Ein kleines Stück Mozzarella-Käse

Für die Joghurtsoße:

• 1 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Esslöffel griechischer Joghurt oder saure Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• Dill
• Salz und schwarzer Pfeffer

Anleitung:

1. Vorbereitung des Gemüses:
   • Lauch in Ringe schneiden, Karotten raspeln, Kartoffeln schälen und raspeln. Die Kartoffeln dann mit kaltem Wasser bedecken.
   • Paprika, Spinat, Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie fein schneiden.
2. Zubereitung des Teigs:
   • Eier aufschlagen, salzen und schaumig schlagen. Olivenöl hinzufügen und weiter rühren.
   • Mehl und Backpulver dazugeben, vermischen. Milch, Basilikum, getrockneten Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles zusammen schlagen.
3. Zusammenstellung der Pizza:
   • Das gesamte Gemüse in eine Backform geben, die ausgedrückten Kartoffeln ohne Wasser hinzufügen und gut vermischen.
   • Die Eiermischung über das Gemüse gießen und leicht vermischen.
   • Den Käse reiben und gleichmäßig über das Gemüse streuen.
4. Backen:
   • Bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis die Pizza goldbraun ist.
5. Zubereitung der Joghurtsoße:
   • Mayonnaise mit griechischem Joghurt oder saurer Sahne vermischen, gehackten Dill und gepressten Knoblauch hinzufügen.
   • Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
6. Servieren:
   • Die Pizza aus dem Ofen nehmen und in Stücke schneiden. Mit der Joghurtsoße servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Zeleninová Pizza mit köstlicher Joghurtsoße!