Nachdem wir frischen Saft aus eingelegten Rüben zubereitet haben, bleiben uns köstliche Rübchen übrig, die voller Vitamine sind. Viele Leser haben uns gefragt, wie man sie verwenden kann, um diese wertvollen Zutaten nicht wegzuwerfen. Es gibt viele Möglichkeiten, eingelegte Rüben zu verwenden, aber die einfachste ist ein Salat aus eingelegten Rüben. Es reicht aus, sie auf einer groben Reibe zu reiben, andere Gemüse hinzuzufügen, und schon ist der Salat fertig.
Zutaten:
- ca. 400 g eingelegte Rüben
- 2 Karotten
- 2 säuerliche Äpfel
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel natürlicher Honig
- Pfeffer
Anleitung:
Die eingelegten Rüben, geschälten Karotten und Äpfel auf einer groben Reibe reiben. Senf, Honig, nach Geschmack Pfeffer hinzufügen und mischen.