Zutaten
- 500 g Hackfleisch, gemischt, frisch
- 250 g Champignons braun geviertelt
- 4 El Tomatenmark dreifachkonzentriert
- 1 Dose Pizzatomaten (425 EW)
- 1 Knoblauchzehe (geschält und fein gehobelt)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Chili-Schote (getrocknet)
- ½ l Gemüsebrühe
- Oreganoblätter zum Bestreuen
- 1 Dose Gemüsemais
Zubereitung
- Das Hackfleisch scharf anbraten und die Pilze hinzufügen. Knoblauch dazugeben und gut vermischen. Das Tomatenmark und den Gemüsemais hinzufügen, gut durchrühren und weiterschmoren. Die Pizzatomaten mit der Flüssigkeit unterrühren, aufkochen lassen, die Gewürze und die Brühe zufügen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Pellkartoffeln in einem zweiten Topf kochen. Abpellen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Eintopf abschmecken, die Kartoffeln zufügen und mit Oregano bestreuen.