Zutaten
- 1,5 kg mageres Hackfleisch
- 1 kg Kartoffeln
- 2-3 Zwiebeln
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Esslöffel Koriander
- Genügend gehackte Petersilie
- Genügend Pflanzenöl
Zubereitung
Zuerst das Fleisch in eine Schüssel geben, die Zwiebeln schälen, in Stücke schneiden, fein pürieren und durch ein feinmaschiges Sieb passieren, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Nun zusammen mit 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Paprika, ½ Teelöffel Koriander und der Zwiebelmischung zum Hackfleisch geben.
Sobald die Zutaten gut miteinander vermischt sind, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten lang stehen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden, in eine Schüssel geben, mit Olivenöl extravergine, Salz, Pfeffer, Paprika und Koriander abschmecken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Nehmen Sie nun eine großzügige Handvoll Fleisch, formen Sie es oval, stecken Sie es auf den Spieß und legen Sie es auf einen Grill.
Zum Schluss im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 200°C zusammen mit den Kartoffeln backen, d.h. die Spieße oben und die Beilage unten.
Nach der Hälfte der Garzeit die Kartoffeln herausnehmen, das Fleisch wenden und weitere 30 Minuten garen, dann mit Dill garnieren und servieren.