Zutaten (für 4 Personen)
Für die Hacksteaks:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 1 EL Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 EL Öl zum Braten
Für die Zwiebelsoße:
- 1 große Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 1 EL Mehl
- 300 ml Rinderbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Worcestersoße
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer
Für das Kartoffelpüree:
- 800 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- Salz, Muskat
Für das Gemüse:
- 200 g Erbsen
- 200 g Karotten (gewürfelt)
- 1 EL Butter
- Salz
Zubereitung
- Hacksteaks: Alle Zutaten für die Hacksteaks vermengen und 4 flache Steaks formen. In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten pro Seite braten. Herausnehmen und warm halten.
- Zwiebelsoße: Die Zwiebeln in derselben Pfanne anbraten. Mehl einrühren, Tomatenmark hinzufügen und mit Brühe ablöschen. Worcestersoße zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen. Die Hacksteaks zurück in die Soße legen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Kartoffelpüree: Kartoffeln schälen, weich kochen und mit Butter, Milch, Salz und Muskat pürieren.
- Gemüse: Erbsen und Karotten in kochendem Wasser 5 Minuten garen, abgießen und mit Butter und Salz vermengen.
- Servieren: Hacksteaks mit Soße, Kartoffelpüree und Gemüse auf Tellern anrichten.
Guten Appetit! 😊