Hähnchen-Gnocchi-Gratin in einer Frischkäsesoße

Zutaten:

• 600 g Gnocchi (aus der Kühltheke)
• 500 g Hähnchenbrustfilets
• 2 Karotten
• Gewürze nach Wahl (z. B. Paprikapulver, Oregano und Basilikum)
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
• 300 g Sahne
• 100 g Kräuterfrischkäse
• Salz
• Olivenöl
• 60 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. In einem kleinen Topf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Die Karottenscheiben darin kurz blanchieren und anschließend abtropfen lassen.
3. Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. In 2 Teile schneiden und mit den Gewürzen deiner Wahl vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. In der Zwischenzeit die Gnocchi in eine große Auflaufform geben. Die Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden und zusammen mit den Karotten zu den Gnocchi geben. Die angebratenen Hähnchenbrustfilets auf den Gnocchi verteilen.
5. Die Pfanne, in der die Filets gebraten wurden, mit Sahne ablöschen und den Kräuterfrischkäse darin schmelzen lassen. Mit Salz und den gewünschten Gewürzen abschmecken. Die Soße kurz aufkochen lassen und über die Gnocchi und das Fleisch gießen. Den geriebenen Käse darüber verteilen.
6. Das Gratin im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Serviere das Hähnchen-Gnocchi-Gratin heiß und genieße es!

Hinweis: Nach Belieben kannst du das Gratin vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren.