Dieser Hähnchen-Nudelauflauf ist käsig, cremig und gemütlich. Dieses Gericht enthält alles, was Sie brauchen: Nudeln, Hähnchenstücke in Tomatensauce, Bechamelsauce und geschmolzenen Käse. Das perfekte Gericht für ein Familienessen am Wochenende.
Zutaten:
- 370g (13oz) Nudeln Ihrer Wahl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Hähnchenbrüste, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Paprikaschoten, gewürfelt
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 400g (14 Unzen) passierte Tomaten
- Salz zum Abschmecken
- Schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Paprikapulver
Für die Béchamelsauce:
- 6 Esslöffel (90g) Butter
- 3/4 Tasse (90g) Mehl
- 3 Tassen (720ml) Milch, warm
- Salz zum Abschmecken
- Schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
Für den Belag:
- 85g Mozzarella, gerieben
- 85g Cheddar-Käse, gerieben
Anleitung:
- Den Ofen auf 190°C vorheizen. Eine große Auflaufform vorbereiten und beiseite stellen.
- Einen großen Topf mit Wasser füllen, 1 Esslöffel Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und 4-5 Minuten anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-6 Minuten braten, bis sie gar sind. Anschließend die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und 2-3 Minuten mitkochen. Tomatenmark, passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung 3-4 Minuten köcheln lassen und dann den Herd ausschalten.
- Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen und al dente kochen (1-2 Minuten weniger als in der Packungsanleitung angegeben).
- In der Zwischenzeit die Béchamelsauce zubereiten: In einer großen Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Die Paste 1 Minute kochen lassen. Nach und nach die warme Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Bei mittlerer Hitze weiter rühren, bis die Sauce glatt und eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Béchamelsauce zu den abgetropften Nudeln geben und dann die Hähnchenmischung hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Mozzarella und Cheddar-Käse darüber streuen.
- Den Auflauf für etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und Blasen wirft. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihren käsigen und cremigen Hähnchen-Nudelauflauf!