Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet(s)
- 2 große Tomate(n)
- 2 Kugel/n Mozzarella
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets mit lauwarmem Wasser abspülen und trocken tupfen. Würzen mit Salz und Pfeffer und von jeder Seite ca. 1 Min. anbraten. Die Filets in eine Auflaufform legen, den Knoblauch schälen, klein hacken und in der Auflaufform verteilen.
Die Tomaten putzen und in Scheiben schneiden, den Mozzarella auch in Scheiben schneiden. Diese dann dachziegelartig auf den Filetstücken verteilen und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann ca. 20 – 30 Min. im Backofen auf 200 Grad backen. Als Beilage eignen sich Kartoffeln, Reis, Kartoffelkroketten.