Hausgemachte Vitaminsuppe: Ein beliebtes Löffelgericht

Zutaten:

• 1/2 Lauch
• 2 Karotten
• 1 Sellerie
• 1 Petersilienwurzel
• 1 Kohlkopf
• Eine Handvoll Erbsen
• 1 frische Paprika
• Pfefferkörner
• Eine Tasse Reis
• Öl, Petersilienblätter, Lorbeerblatt
• Gewürze und Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Gemüse in Würfel schneiden.
2. In Öl eine geriebene Karotte anbraten, dann gehackten Lauch hinzufügen und dünsten. Später das übrige Gemüse hinzufügen und kurz anschwitzen.
3. Wasser hinzufügen, Pfefferkörner und Lorbeerblatt dazugeben. Gegen Ende des Kochens den gewaschenen Reis hinzufügen.
4. Zum Schluss gehackte Petersilienblätter, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen.