Zutaten:
- 400g Kasseler, in Scheiben
- 500g Rosenkohl, geputzt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 250ml Milch
- 125g geriebener Emmentaler
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- etwas Petersilie, gehackt
Zubereitung:
- Den Rosenkohl in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, anschließend abtropfen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Pfanne die Zwiebel in der Butter glasig dünsten. Mehl darüberstäuben und unter Rühren anschwitzen. Milch dazugießen und unter Rühren aufkochen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Eine Auflaufform einfetten und den Rosenkohl hineingeben. Das Kasseler darauflegen und die Sauce darübergeben. Mit Emmentaler bestreuen und im Ofen ca. 25 Minuten überbacken.
- Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!