Zutaten
- 400 g Erdbeeren
- 500 ml Schlagsahne, gut gekühlt
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch (400 g, Milchmädchen, keine normale Kondensmilch!)
Zubereitung
1 Die Erdbeeren putzen, waschen und in einer Schüssel mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. So bleiben noch keine Fruchtstückchen erhalten. Fruchtmasse kalt stellen – optional vorher mit ein paar Tropfen Limettensaft aromatisieren.
2 Die kalte Sahne mit der gesüßten Kondensmilch in eine Schüssel geben und mit dem Mixer oder der Küchenmaschine sehr steif schlagen – das dauert etwas länger als bei normaler Schlagsahne.
3 Das Fruchtpüree nach Wunsch gründlich oder eher “schlierenartig” unterziehen und die Eismasse in eine Kastenform (20cm) oder ein anderes gefriergeeignetes Behältnis füllen und einfrieren.