Zutaten:
- 500 g Nudeln (Ihrer Wahl)
- 500 ml Schweinebrühe
- 1/2 Tasse gehackte Petersilie
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Die Nudeln nach Anweisungen auf der Verpackung kochen.
In einer Schüssel die Petersilie, das Ei, die Semmelbrösel, das Hackfleisch, die Zwiebel und etwas Salz und Pfeffer vermischen, um den Teig für die Fleischknödel zu erstellen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen.
Die Schweinebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Fleischknödel hineingeben. Die Hitze auf niedrig stellen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Knödel gar sind.
Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Fleischknödel und die Schweinebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Schweinebrühe mit Fleischknödeln und Nudeln auf Tellern anrichten und heiß servieren.