Zutaten
- 6 Hähnchenteile
- 5 Kartoffeln
- 3 Zwiebeln
- 1 Dose passierte Tomaten oder stückige Tomaten, das ergibt etwas weniger Soße
- 1 Brokkoli
- ½ Bund Petersilie
- 1 TL Sesamkörner
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
Für die Soße:
- 120 ml Sojasoße
- 100 g Honig
- 3 Knoblauchzehen gepresst
- 1 TL Oregano
- 1 TL Chilipulver optional
- 200 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Salz oder nach Geschmack
- ½ TL Pfeffer oder nach Geschmack
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Hähnchenteile waschen, trockenen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne von jeder Seite 3 min in etwas Olivenöl anbraten.
Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Brokkoli in Röschen schneiden.
Die Zutaten für die Soße (Sojasoße, Honig, Knoblauchzehen, Oregano, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Hühnerbrühe) in einer Schüssel vermischen und abschmecken.
Die Kartoffeln und Zwiebeln in einer Auflaufform verteilen. Die passierten Tomaten dazwischen verteilen.
Die Hähnchenteile darauflegen. Dreiviertel der Soße über die Hähnchenteile träufeln.
Jetzt etwa 30 Minuten lang im Ofen auf mittlerem Einschub backen, bis das Hähnchen fast gar ist.
Nun die Brokkoli Röschen dazu geben, mit der restlichen Soße beträufeln und weitere 20 Minuten lang backen, bzw. solange, bis die Hähnchenteile vollständig durchgegart sind.
Hinweis: Da jeder Backofen etwas anders funktioniert und die verwendete Menge der Zutaten auch immer leicht unterschiedlich ist, kann auch die Garzeit leicht variieren.
Tipp: Die Hähnchenteile sollten beim garen immer obenauf liegen, damit sie schön knusprig werden. Sollten die Hähnchenteile während des Garvorgangs zu dunkel werden, die Auflaufform mit Alufolie abdecken,
Mit Petersilie und Sesamkörner garnieren und sofort servieren.