Zutaten:
- 2 Hähnchenbrusthälften, zerkleinert
- 1 Dose Champignoncremesuppe (Hühner- oder Selleriecremesuppe kann auch verwendet werden)
- 1 Tasse milde Pace-Salsa
- 3 Tassen Käse, gerieben
- 1/2 Tasse milde Enchilada-Sauce
- 8 Weizentortillas
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung:
- Hähnchen mit Wasser bedecken, Salz hinzufügen und kochen, bis es gar ist. Nach dem Abkühlen zerkleinern. Brühe aufbewahren.
- Champignoncremesuppe mit der Brühe zubereiten (den Anweisungen auf der Dose folgen, aber nicht die gesamte Brühe verwenden). Salsa und Hähnchen hinzufügen und umrühren. Vom Herd nehmen und 1 Tasse Käse unterrühren. Nach Salz abschmecken, aber wahrscheinlich wird keines benötigt.
- Die Tortillas mit etwa 2 Löffeln der Hähnchenmischung füllen und aufrollen. In eine Auflaufform legen. Mit Enchilada-Sauce und dem restlichen Käse bedecken. Bei 175°C backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Guten Appetit!