Zutaten
- 200 g Mehl
- 150 g Naturjoghurt
- 50 g Stevia-Süßstoff (oder 100 g Zucker)
- 60 ml Öl
- 7 g Vanillezucker
- 4-5 Äpfel
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- Puderzucker (optional)
Zubereitung:
Verquirlen Sie zunächst die Eier in einer Schüssel.
Geben Sie dann den Stevia-Süßstoff (oder Zucker) und den Vanillezucker hinzu und verrühren Sie sie mit einem elektrischen Schneebesen, bis eine leichte, schaumige Masse entsteht.
Fügen Sie das Öl und den Joghurt hinzu und verrühren Sie alles gut.
Geben Sie das Mehl und das Backpulver hinzu und rühren Sie gut um.
Nun schneiden Sie die Äpfel ungeschält in Viertel, legen sie in eine große, mit Backpapier ausgelegte 22-Zentimeter-Springform und gießen Ihre Mischung darüber.
Schieben Sie Ihren Kuchen schließlich bei 180 °C für 35-40 Minuten in den Ofen.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und servieren