Zutaten:
- 4 Hähnchenschenkel
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Esslöffel ungarischer Paprika, süß oder scharf, oder eine Kombination
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse gehackte Tomaten oder passierte Tomaten
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 1 Tasse Nudeln nach Wahl (z.B. Penne oder Spaghetti)
Zubereitung:
- Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenschenkel darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.
- Den gehackten Knoblauch und den ungarischen Paprika zur Zwiebel geben und für etwa eine Minute anbraten, um das Aroma freizusetzen.
- Das Mehl über die Zwiebel-Paprika-Mischung streuen und gut umrühren, um eine Roux zu bilden.
- Die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe zur Pfanne geben und umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne geben, den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.
- Während das Hähnchen köchelt, die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abtropfen lassen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die saure Sahne einrühren, bis sie gut mit der Sauce vermischt ist.
- Das Hähnchen-Paprikasch mit den gekochten Nudeln servieren.
Genießen Sie dieses köstliche ungarische Hähnchen-Paprikasch als Hauptgericht. Es passt wunderbar zu den Nudeln und ist ein herzhaftes Gericht, das sicherlich jedem schmecken wird. Guten Appetit!