Zutaten:
- 1 mittelgroßer Brokkoli
- 400 g Blumenkohl
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Zwiebel
- Sonnenblumenöl zum Braten
- 130 g Paprika
- 2 Tomaten
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 5 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 130 g Mehl
- 400 ml Milch
- Dill und Petersilie
- 150 g Käse
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 3 Esslöffel Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
- Den Brokkoli und den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser und 1 Teelöffel Salz 2 Minuten lang blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten.
- Die Paprika in kleine Stücke schneiden. In derselben Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen und die Paprika hinzufügen. Kurz anbraten.
- Den vorbereiteten Brokkoli und Blumenkohl zu den Zwiebeln und Paprika geben. Alles gut vermengen.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen.
- In einer Schüssel die Eier, 1 Teelöffel Salz, 5 Esslöffel Sonnenblumenöl, Mehl und 400 ml Milch mischen. Dill und Petersilie fein hacken und ebenfalls hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Die Ei-Mehl-Mischung über das Gemüse gießen und sicherstellen, dass es gleichmäßig verteilt ist.
- Den Käse reiben und über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F) für etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
- Während der Auflauf im Ofen ist, können Sie die Sauce zubereiten. In einer Schüssel die Mayonnaise, Joghurt, fein gehackten Knoblauch sowie Dill und Petersilie mischen.
- Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Servieren Sie ihn warm mit der vorbereiteten Sauce.
Genießen Sie den köstlichen Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf!