Ich habe noch nie so köstlichen Brokkoli mit Blumenkohl gegessen! Leckeres Rezept für einen Auflauf.

Zutaten:

  • 1 mittelgroßer Brokkoli
  • 400 g Blumenkohl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1 Zwiebel
  • Sonnenblumenöl zum Braten
  • 130 g Paprika
  • 2 Tomaten
  • 3 Eier
  • 1 Teelöffel Salz
  • 5 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 130 g Mehl
  • 400 ml Milch
  • Dill und Petersilie
  • 150 g Käse
  • 3 Esslöffel Mayonnaise
  • 3 Esslöffel Joghurt
  • 2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

  1. Den Brokkoli und den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser und 1 Teelöffel Salz 2 Minuten lang blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten.
  3. Die Paprika in kleine Stücke schneiden. In derselben Pfanne etwas Sonnenblumenöl erhitzen und die Paprika hinzufügen. Kurz anbraten.
  4. Den vorbereiteten Brokkoli und Blumenkohl zu den Zwiebeln und Paprika geben. Alles gut vermengen.
  5. Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen.
  6. In einer Schüssel die Eier, 1 Teelöffel Salz, 5 Esslöffel Sonnenblumenöl, Mehl und 400 ml Milch mischen. Dill und Petersilie fein hacken und ebenfalls hinzufügen. Alles gut vermengen.
  7. Die Ei-Mehl-Mischung über das Gemüse gießen und sicherstellen, dass es gleichmäßig verteilt ist.
  8. Den Käse reiben und über den Auflauf streuen.
  9. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F) für etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
  10. Während der Auflauf im Ofen ist, können Sie die Sauce zubereiten. In einer Schüssel die Mayonnaise, Joghurt, fein gehackten Knoblauch sowie Dill und Petersilie mischen.
  11. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Servieren Sie ihn warm mit der vorbereiteten Sauce.

Genießen Sie den köstlichen Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf!

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