Zutaten:
- Linguine-Nudeln
- Hühnchenbrustfilets
- Pilze (z.B. Champignons oder Steinpilze), in Scheiben geschnitten
- Butter
- Knoblauchzehen, gehackt
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Hühnerbrühe
- Sahne
- Salz nach Geschmack
- Parmesankäse zum Bestreuen (optional)
- Frische Petersilie, gehackt (optional)
Zubereitung:
- Kochen Sie die Linguine-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne erhitzen Sie etwas Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie duften.
- Fügen Sie die Hühnchenbrustfilets zur Pfanne hinzu und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun. Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen vollständig durchgegart ist. Entfernen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- In derselben Pfanne fügen Sie etwas mehr Butter hinzu und geben Sie die Pilze hinzu. Braten Sie die Pilze an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren Sie gut um, um den Pfeffergeschmack zu entfalten.
- Geben Sie etwas Hühnerbrühe in die Pfanne und rühren Sie, um die Aromen zu vermischen. Fügen Sie dann die Sahne hinzu und lassen Sie die Sauce etwas eindicken. Sie können die Konsistenz der Sauce nach Wunsch anpassen.
- Schneiden Sie das gebratene Hühnchen in dünne Scheiben oder Streifen und geben Sie es wieder in die Pfanne. Lassen Sie alles noch ein paar Minuten köcheln, damit das Hühnchen die Aromen der Sauce aufnimmt.
- Geben Sie die gekochten Linguine-Nudeln in die Pfanne und mischen Sie sie gut mit der Sauce, dem Hühnchen und den Pilzen. Stellen Sie sicher, dass die Nudeln gut mit der Sauce überzogen sind.
- Nach Bedarf können Sie die Sauce mit Salz abschmecken.
- Servieren Sie die Linguine-Nudeln mit Hühnchen, Pilzen und Pfeffersauce auf Tellern. Optional können Sie das Gericht mit frisch geriebenem Parmesankäse bestreuen und mit gehackter Petersilie garnieren.
Guten Appetit!