Zutaten
- 4 Stück(e) Bratwurst ( grob )
- 1 Zwiebel(n), ( fein gewürfelt )
- 125 ml Bier, ( Schwarz- oder Braunbier )
- 125 ml Wasser
- 1 Nelke(n)
- 1 Scheibe/n Zitrone(n)
- ¼ Lorbeerblatt
- 2 TL Mehl
- Salz, ( etwa 1/3 TL)
- etwas Worcestersauce
- 1 TL Senf, mittelscharfer
Zubereitung
Die Bratwürste werden in heißem Fett von allen Seiten knusprig angebraten.
Anschließend aus der Pfanne nehmen.
Die Zwiebeln im Fett leicht braun werden lassen. Mit Bier und Wasser ablöschen.
Das geviertelte Lorbeerblatt, die Nelke, die Zitronenscheibe, das Salz, den Senf und die Worcestersauce zufügen.
Alles kurz aufkochen lassen und anschließend die Würste wieder in die Pfanne legen.
Bei geringer Hitze und geschlossener Pfanne die Würste 15-20 Minuten schmoren.
Danach das Lorbeerblatt, die Nelke und die Zitronenscheibe aus der Pfanne entfernen, die Würste auf einem Teller beiseite legen.
Die Sauce mit einem in etwas Wasser glattgerührtem Mehl leicht binden.
Anschließend servieren mit Salzkartoffeln und Gemüse nach Wahl.
Wir essen gerne Kohlrabi in holländischer Sauce dazu oder auch Rosen- oder Rotkohl.