Zutaten
- 250 g Champignons, frische
- 3 Frühlingszwiebel(n)
- 150 g Cocktailtomaten
- 500 g Putenschnitzel
- 300 ml Hühnerbrühe
- 100 g Frischkäse, oder Kräuterfrischkäse
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- etwas Saucenbinder
Zubereitung
Champignons putzen, halbieren oder vierteln. Zwiebel/n putzen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Putenfleisch abwaschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen, das Fleisch gut anbraten und aus der Pfanne nehmen. Champignons und Zwiebelröllchen im Bratfett dünsten und mit Brühe ablöschen. Aufkochen lassen und Frischkäse darin auflösen. Mit Saucenbinder etwas eindicken. Fleisch und Tomaten hineingeben und warm werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.