Zutaten
- 1 kleiner Weißkohl
- 8 Kartoffel(n)
- 5 Möhre(n)
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Basilikum
- ½ Bund Frühlingszwiebel(n) oder 1 große Zwiebel
- 1 Stange/n Lauch
- ½ kleiner Knollensellerie
- 1 ½ Liter Gemüsebrühe
- 4 EL Sojasauce, hell
- 3 TL Balsamico
- 3 EL Butter
- Öl, zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Einen kleinen Weißkohl in Streifen schneiden. Kartoffeln und Möhren in mundgerechte Würfel schneiden. Sellerie in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln klein schneiden, Lauch in feine Ringe und Basilikum plus Petersilie klein hacken!
Die Frühlingszwiebeln mit Basilikum und Petersilie in etwas Öl glasig braten, anschließend Möhren, Lauch, Sellerie und Weißkohl dazugeben und etwas mit anrösten, bei Bedarf noch etwas Öl
dazugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen bzw. auffüllen, etwas pfeffern und salzen und den Eintopf ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Weißkohl nicht mehr ganz so hart ist. Zwischendurch umrühren.
Jetzt die Kartoffeln hinzufügen und weitere ca. 20 Minuten köcheln lassen. Wieder zwischendurch rühren.
Kurz vor Ende der Garzeit dann die Sojasoße, den Balsamico und die Butter dazugeben. Abschmecken und bei Bedarf mehr Sojasoße oder Balsamico zufügen.