Joghurt-Mandarinen Muffins

 

Zutaten

 

  • 1 kl. Dose/n Mandarine(n)
  • 120 g Zucker
  • ½ Pck. Vanillezucker
  • 180 g Butter
  • 3 Ei(er)
  • 125 g Naturjoghurt
  • 180 g Mehl
  • 1 ½ TL Backpulver

 

 

Zubereitung

 

 

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach die Eier unterrühren und den Joghurt zugeben. Mehl mit dem Backpulver sieben und einrühren. Die Vertiefungen im Muffinblech mit 2/3 Teig füllen und die abgetropften Mandarinen darauf verteilen. Bei 200° (oder 180° Umluft) für 20 – 25 min. backen.

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