Kartoffel-Lauch-Auflauf

Den Backofen bei 180 Grad und Umluft vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben von maximal 5 mm Dicke schneiden. Den Lauch waschen und die vordere Wurzel, sowie das härtere Endstück entfernen. Halbieren und in feine Ringe schneiden.
Eine runde Ofenform nehmen und mit etwas Öl auspinseln. Die Kartoffeln darin anordnen, etwas Lauch darauf verteilen. Dann die restlichen Kartoffeln und den Rest Lauch ebenfalls in einer zweiten Reihe darauf geben. Es sollen maximal zwei Kartoffelscheiben übereinander liegen. Andernfalls garen die unteren Kartoffeln in der vorgegebenen Zeit nicht richtig.
4. Die Sojasahne in einer Schale mit dem Kichererbsenmehl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kala Namak ist optional und verleiht einen leichte Eigeschmack. Verwendet davon nicht zu viel. Auf dem Auflauf verteilen, sodass möglichst alles bedeckt ist. In den Backofen geben und für ca. 35 Minuten backen. Wenn der obere Lauch nicht mit Flüssigkeit bedeckt ist, dann kann er schnell dunkel werden. Im Notfall könnt ihr etwas Alufolie über den Auflauf legen, sodass der Lauch nicht zu viel Hitze abbekommt.