Kartoffel-Rinderhack-Rolle mit Käsefüllung

Da werden die Nachbarn neidisch! Super leckeres, einfaches Rezept. Bereiten Sie ein köstliches Abendessen zu.

Zutaten:

Für die Kartoffeln:

• 3 große Kartoffeln (ca. 900 Gramm)
• 300 Gramm Cheddar-Käse
• 2 Esslöffel Pflanzenöl (ca. 20 ml)
• 4 Gramm Salz

Für die Füllung:

• 500 Gramm Rinderhackfleisch
• 2 Esslöffel Pflanzenöl (ca. 20 ml)
• 1 Zwiebel
• 3 grüne Paprika
• 1 rote Paprika
• 3 Knoblauchzehen
• 25 Gramm Tomatensauce
• 20 Gramm Tomatenmark
• Paprika, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Thymian und Salz nach Geschmack
• 3-4 Zweige frische Petersilie

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Boden großzügig mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
3. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Kartoffelscheiben auf dem mit Käse bestreuten Backpapier gleichmäßig verteilen.
5. Die Kartoffelscheiben mit Salz bestreuen und mit 2 Esslöffeln Pflanzenöl bepinseln.
6. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und die Kartoffeln für etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Während die Kartoffeln backen, die Füllung vorbereiten. Dafür die Zwiebel, grünen Paprika, rote Paprika und Knoblauchzehen fein hacken.
8. In einer Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es braun und krümelig ist.
9. Die gehackten Zwiebeln, grünen Paprika, roten Paprika und Knoblauchzehen hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
10. Tomatensauce und Tomatenmark in die Pfanne geben, gut vermischen und mit Paprika, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel, Thymian und Salz nach Geschmack würzen.
11. Die Füllung vom Herd nehmen und beiseite stellen. Die frische Petersilie fein hacken und unter die Füllung mischen.
12. Die gebackenen Kartoffelscheiben aus dem Ofen nehmen und leicht mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
13. Die vorbereitete Rinderhack-Füllung gleichmäßig auf den Kartoffelscheiben verteilen.
14. Über die Füllung nochmals geriebenen Cheddar-Käse streuen.
15. Die Kartoffeln vorsichtig aufrollen und die Rolle auf ein Backblech legen.
16. Die Kartoffel-Rinderhack-Rolle in den vorgeheizten Ofen geben und für weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
17. Die fertige Kartoffel-Rinderhack-Rolle aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Kartoffel-Rinderhack-Rolle mit Käsefüllung!