Kartoffel – Wurst – Auflauf

Zutaten

 

  • 750 g Kartoffel(n)
  • 450 g Fleischwurst, in geviertelten Scheiben
  • 1 EL Butter
  • 2 Zwiebel(n), in Ringen
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • 2 Paprikaschote(n), bunt, gewürfelt
  • 3 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 250 ml Milch
  • 250 ml Brühe
  • 250 g Käse (mittelalter Gouda), gerieben
  • Salz und Pfeffer, weiß

 

Zubereitung

 

Die Kartoffeln schälen, in Würfel (ca. 1,5 cm) schneiden und dünsten oder als Salzkartoffeln kochen.

1 EL Butter in einem Topf erhitzen, die Fleischwurststücke und die Zwiebelringe darin 3 Minuten braten. Dann die Paprikawürfel zugeben und noch 2 Minuten dünsten. Mit den fertig gekochten Kartoffeln mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
3 EL Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und aufschäumen lassen. Mit Milch und Brühe ablöschen, unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen und würzen. Die Hälfte des Käses unter die Soße ziehen, auf die Kartoffeln gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C maximal 20 Minuten überbacken.

Bitte beachten Sie, dass „Gesunderezepte.eu“ keine Therapie-Verordnungen erteilt, sowie niemals fachlichen Rat durch einen Arzt ersetzen kann. Unsere Texte dienen nur zu Ihrer Information.

error: Content is protected !!