Zutaten
- 1 kg Kartoffel(n)
- 30 g Butter
- 1 Zwiebel(n)
- 3 EL Mehl
- ½ Liter Milch
- 150 g Käse, z. B. Cheddar oder Gruyére
- 4 EL saure Sahne
- 2 Tomate(n)
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Paprikapulver
Zubereitung
Kartoffeln kochen (entweder als Pellkartoffeln –> anschließend schälen und in mundgerechte Stücke schneiden oder als Salzkartoffeln).
Zwiebel schälen, würfeln und in der Margarine in ca. 5 min hellgelb dünsten. Mehl auf einmal reingeben und 1 min durchschwitzen. Milch unter Rühren dazugießen und 5 min kochen lassen. Käse dazugeben und schmelzen lassen. Die Tomaten häuten, würfeln und zusammen mir der sauren Sahne an die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika abschmecken.
Weitere 2 min erhitzen, dann über die Kartoffeln geben.
Dieses Kartoffelgericht eignet sich als Beilage für “Fleischesser” oder als Hauptmahlzeit zusammen mit Blattsalat.