Sie sind so lecker, dass ich sie jedes Wochenende zum Abendessen mache. Kein Ofen
Zutaten:
4 mittelgroße Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
2 Eier
2 Esslöffel Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frische Petersilie
1 Gurke
Käse nach Wahl (z. B. Gouda oder Emmentaler)
Öl zum Braten
Zubereitung:
1: Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
Zwiebel schälen und fein hacken.
2: Geriebene Kartoffeln und gehackte Zwiebel in eine große Schüssel geben.
Eier und Mehl hinzufügen und gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die fein gehackte Petersilie unterrühren.
3: Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Esslöffelweise die Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken, um kleine Puffer zu formen.
Die Puffer etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun und knusprig braten.
4: Die gebratenen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Die Kartoffelpuffer auf einem Teller anrichten, mit Gurkenscheiben und einem Stück Käse servieren.
Genießen Sie diese knusprigen Kartoffelpuffer mit frischen Gurkenscheiben und aromatischem Käse. Perfekt als schnelles Abendessen oder herzhafter Snack!