Zutaten für den Kartoffelsalat:
- 2 kg Kartoffeln, grob geschnitten
- 6 Eier, wachsweich gekocht und geschnitten
- 400 g Jagdwurst, gewürfelt und gebraten
- 1 Glas Spreewälder Gewürzgurken
- 1 EL Bautzener Senf
- 600 g Mayonnaise (80% Fettgehalt)
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
Zubereitung:
- Die grob geschnittenen Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Die wachsweich gekochten Eier schälen und in Scheiben schneiden. Die gebratene Jagdwurst ebenfalls hinzufügen.
- Das Gurkenwasser aus dem Glas der Spreewälder Gewürzgurken zusammen mit dem Bautzener Senf verrühren.
- Die Mayonnaise, Frühlingszwiebeln, schwarzen Pfeffer und Paprika edelsüß zur Kartoffel-Ei-Mischung geben. Die Gurkenstücke hinzufügen.
- Alles vorsichtig vermengen, am besten mit einem Teigschaber, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
- Den Kartoffelsalat für einen Tag ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Salat sein volles Aroma entwickelt.
- Du kannst jedoch auch schon jetzt probieren, da Naschen erlaubt ist!