Zutaten
Boden:
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 115 g Margarine
- 2 Eier
- 1/2 pck. Backpulver
Alle Zutaten rasch zusamenrühren und zur Seite stellen.
Creme:
- 1,5 kg Magerquark
- 10 Eier, trennen
- 200 g Zucker
- 2 pck. Vanillinzucker
- 2 pck. Vanillepuddingpulver
- 175 g heiße Butter
Zubereitung
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Den Quark, die heiße Butter und das Vanillepuddingpulver dazugeben und gut mischen. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete 28 cm Form geben und die Masse drauf geben.
Jetzt erst den Ofen vorheizen.
Bei 175°C Ober/-Unterhitze ca. 1 Stunde backen. (meine waren 1 Std und 5 Minuten drin)
Den Kuchen unbedingt im Ofen auskühlen lassen.
ACHTUNG:
Es wird extrem viel Masse, durch das geschlagene Eiweiß. Man benötigt wirklich eine GROSSE Schüssel!
Ich habe eine 28cm Form von Ze**** und wurde wohl verarscht, da diese tatsächlich nur 26,5 cm hat
also habe ich die restliche Creme in eine Auflaufform gegeben und habe nun einen zweiten Käsekuchen ohne Boden.