Zutaten:
- 1 Kilo Knoblauch
- 2 Esslöffel Steinsalz oder Meersalz (40 Gramm)
Zubereitung:
- Knoblauch vorbereiten: Die violetten Knoblauchzehen auswählen und gründlich abtropfen lassen.
- Zerdrücken und auf dem Tablett verteilen: Den Knoblauch zerdrücken und anschließend gleichmäßig auf einem Tablett verteilen. Dabei darauf achten, dass die Stücke dünn auseinander liegen.
- Trocknungsmethode wählen:
- Sonnenmethode: Das Tablett an einem sonnigen Ort platzieren und den Knoblauch an der Sonne trocknen lassen, bis er vollständig getrocknet ist.
- Ofenmethode: Alternativ können Sie den Knoblauch im Ofen bei 80 Grad Celsius etwa 2 Stunden lang trocknen lassen.
- Gut trocknen lassen: Um den Knoblauch jahrelang intakt zu halten, ist es wichtig, dass er gründlich getrocknet ist. Achten Sie darauf, dass keine Feuchtigkeit zurückbleibt.
- Aufbewahrung: Die getrockneten Knoblauchstücke in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.
- Verwendung: Das jahrelang intakte Knoblauchpulver eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Hähnchen-Döner, Fleisch-Döner und anderen Gerichten. Verwenden Sie es nach Bedarf, um den Gerichten einen intensiven Knoblauchgeschmack zu verleihen.
- Viel Erfolg: Viel Erfolg an alle, die dieses Rezept ausprobieren! Die selbst getrockneten Knoblauchzehen werden Ihnen eine lang anhaltende, aromatische Ergänzung für Ihre kulinarischen Kreationen bieten.
Aufbewahrung:
An einem kühlen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung aufbewahren.
Hinweis:
Beim Kauf von Knoblauch bevorzugen Sie die violetten Sorten. Die ursprüngliche und natürliche Farbe von Knoblauch ist violett. Lassen Sie den Knoblauch gut abtropfen. Nach dem Zerdrücken den Knoblauch dünn auf dem Tablett verteilen. Lassen Sie ihn an der Sonne trocknen, bis er komplett getrocknet ist. Oder trocknen Sie ihn im Ofen bei 80 Grad Celsius (trocknet in etwa 2 Stunden). Um den Knoblauch jahrelang intakt zu halten, stellen Sie sicher, dass er gut getrocknet ist. Sie können ihn besonders gut für die Zubereitung von Hähnchen-Döner und Fleisch-Döner verwenden. Viel Erfolg an alle, die es ausprobieren.