Knoblauch-Tomatensoße kalt zubereitet, ohne Einkochen

Zutaten

 

  • 1 kg Tomaten
  • 200 g Knoblauch
  • 35 g Salz

 

Zubereitung

 

Zuerst werden die Tomaten von der Schale befreit. Dazu ein Kreuz in die Schale schneiden und dann in heißes Wasser geben. Kurz drinnen lassen und dann mit kaltem Wasser abschrecken. Nun kann man die Schale leicht abziehen. Die Tomaten anschließend in eine große Schüssel geben.

Salz unterrühren und in saubere trockene Gläser füllen.

 

 

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