Knusprige Hähnchen-Fettuccine-Alfredo

Dieses knusprige Hähnchen-Fettuccine-Alfredo besteht aus paniertem Hähnchenfleisch, das auf cremiger Pasta serviert wird. Eine sättigende Mahlzeit, die Ihre ganze Familie beeindrucken wird!

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse Mehl
• 2 Eier, verquirlt
• 1 Tasse Panko-Brotkrumen
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• 300 g Fettuccine-Nudeln
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Butter
• 1 Tasse Sahne
• 1 Tasse geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Mehl, die verquirlten Eier und die Panko-Brotkrumen jeweils in separate flache Schüsseln geben.
3. Die Hähnchenbrustfilets zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich mit den Panko-Brotkrumen und dem geriebenen Parmesan panieren.
4. Eine Pfanne mit ausreichend Öl erhitzen und die panierten Hähnchenbrustfilets darin goldbraun und knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
5. Die Fettuccine-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
6. In einer separaten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
7. Die Sahne zur Pfanne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan einrühren und unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die gekochten Fettuccine-Nudeln zur Sauce geben und gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
9. Die knusprigen Hähnchenbrustfilets auf die Pasta legen oder in Streifen schneiden und unter die Pasta mischen.
10. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihr knuspriges Hähnchen-Fettuccine-Alfredo!