Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Kokosraspeln
- 50 g Puderzucker
- 2 ELRumPuder- und Vanillezucker zum Wälzen
- Schokolade zum Eintauchen
Zubereitung
1 Mehl sieben, in Stücke geschnittene Butter, Kokosraspeln, Rum und Puderzucker hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens eine Stunde kaltstellen.
2 Nach einer Stunde aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine Teigrolle formen, in gleich große Stücke schneiden und Kipferl daraus formen.
3 Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 10 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben.
4 Kipferl goldbraun backen.
5 Nicht zu lange backen, sonst werden sie hart. Nach dem Backen in einer Puder-Vanillezucker-Mischung wälzen und die Enden in geschmolzene Schokolade tauchen.