Zutaten
- 500 g Weißkohl (jung)
- 4 Paprikaschoten (rot oder grün)
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 150 g Mayonnaise
- 100 g Saure Sahne
- ½ Zitrone (Saft davon)
- 2 EL Senf (körnig)
- etwas Salz
- etwas Pfeffer aus der Mühle
- 600 g Fusilli
Zubereitung
1 Den Weißkohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Möhren
und die Zwiebel schälen, die Möhren stifteln, die Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
2 Die Mayonnaise mit der sauren Sahne, dem Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Das vorbereitete Gemüse untermengen und ziehen lassen.
3 Die Nudeln in Salzwasser mit leichtem Biss gar kochen, anschließend abschrecken und gut abtropfen lassen. Unter das Gemüse mischen und bis zum Servieren am besten mindestens 30 Minuten ziehen lassen.