Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 300g Spaghetti
- 500g Tomatensauce (selbstgemacht oder aus der Dose)
- 4 Esslöffel Pesto
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- Optional: Gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren
Anleitung:
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
- Während die Spaghetti kochen, die Lachsfilets vorbereiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Die Lachsfilets hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Dies dauert normalerweise etwa 3-4 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets.
- Während der Lachs brät, die Tomatensauce in einem kleinen Topf erhitzen und leicht köcheln lassen.
- Sobald die Spaghetti al dente sind, abgießen und zurück in den Topf geben. Die Tomatensauce über die Spaghetti gießen und gut vermengen.
- Die Spaghetti mit Tomatensauce auf Teller verteilen und jeweils ein gebratenes Lachsfilet darauflegen.
- Zum Schluss einen Esslöffel Pesto über jeden Lachs geben und mit gehackten frischen Kräutern garnieren, wenn gewünscht.
Das war’s! Ein köstliches und dennoch einfaches Gericht, das Lachs, Spaghetti, Tomatensauce und Pesto kombiniert. Guten Appetit!