Ich habe noch nie einen so köstlichen Fisch gegessen Zartes Rezept, das auf der Zunge zergeht!
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Kopf Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 200 g frischer Spinat
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
- Zitronenspalten zum Servieren (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Lachsfilets von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten lang an oder bis sie durchgegart sind. Entferne den Lachs aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
- In derselben Pfanne füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an, bis er duftet.
- Füge die Brokkoliröschen hinzu und brate sie für weitere 5-7 Minuten an, bis sie zart sind.
- Gib den frischen Spinat in die Pfanne und rühre ihn um, bis er leicht welk wird.
- Gieße die Sahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne und rühre um, um alles gut zu vermischen.
- Gib den geriebenen Parmesan-Käse in die Pfanne und rühre, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
- Lege die angebratenen Lachsfilets zurück in die Pfanne mit der Sauce und dem Gemüse. Lasse sie für weitere 2-3 Minuten in der Sauce ziehen, um sich aufzuwärmen.
- Mit Zitronenspalten servieren und optional mit frischer Petersilie garnieren.
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus saftigem Lachs, knusprigem Brokkoli und cremigem Spinat. Guten Appetit!